• Presse
  • Adhérents
  • Contact
  • Fr
  • En

Vinsobres - L’insolite Cru des Côtes du Rhône

L’insolite Cru des Côtes du Rhône

  • Découvrir
    • Histoire
    • Terroir
    • Chiffres
  • Déguster
    • Typicité
    • Cépages
  • Rencontrer
    • Maisons & domaines
    • Portraits
  • Suivre

Archives pour février 2021

17 février 2021 By wpo-admin

Le Cru Vinsobres fête ses 15 ans!

Le 17 février 2006, l’appellation Vinsobres a accédé au rang de Cru des Côtes du Rhône, et devenait le premier de la Drôme Provençale.
2021 marque le 15ème anniversaire de cette belle reconnaissance.

Nos vignerons, portés par l’amour de leur terroir et leur passion, se sont investis dans cette grande aventure collective. Durant ces 15 dernières années, le Cru Vinsobres n’a cessé de croître en termes de qualité, de notoriété et de production.

Une recherche constante de qualité

En 15 ans, nous sommes passés de 14 300 hl en 2006 avec 386 ha revendiqués a près de 19 000 hl en 2019-2020 sur 570 ha. Le rendement moyen est quant à lui passé de 37 hl/ha à 33,2 hl/ha. Des chiffres révélateurs du travail de nos vignerons sur l’amélioration constante de la qualité de leurs vins.

Vinsobres est passé de 21 producteurs à 32 caves et domaines actuellement: une appellation dynamique portée de plus en plus par de jeunes vignerons.

De grandes ambitions et de nombreux projets nous attendent encore pour les 15 prochaines années. Ce n’est que le début de cette belle aventure!

Classé sous :Nous suivre

11 février 2021 By ed-vinsobres

Crumble d’agneau aux légumes

Nous avons travaillé avec Thomas, le chef de l’Auberge du Petit Bistrot à Vinsobres, pour vous concocter une recette gourmande et savoureuse, qui se mariera à merveille avec un Cru Vinsobres. Ici nous l’avons accompagné d’un Cru Vinsobres 2017 – Domaine de Montine.

Pour les ingrédients, il vous faudra :
🥩 Des épaules d’agneau ou du gigot d’agneau
🧄 Ail, oignon, thym, laurier, une cuillère de jus de veau et un mélange de 4 épices pour le bouillon
🧈 Farine, beurre et parmesan pour le crumble
🥕Carottes, oignons et champignons

Pour la réalisation:
Faites dorer vos épaules d’agneau, puis passez-les 1 heure à 120° en mettant votre bouillon dans le four à mi-hauteur.

Pendant ce temps, coupez vos carottes, oignons et champignons en morceaux et faites les revenir dans une sauteuse.
Une fois cuit, émincez l’agneau en fines lamelles et faites-le mijoter doucement dans la sauteuse avec vos légumes, rajoutez du bouillon et assaisonnez à votre convenance.

Pour le crumble, mélangez du bout des doigts farine, beurre fondu et parmesan en effritant la préparation. Etalez la préparation sur une plaque et passez-la au four à 180° pendant environ 20 minutes.

👨🏻‍🍳 L’astuce de Thomas: Mettez le crumble froid au dernier moment sur la préparation pour garder le côté craquant. Vous pouvez accompagner le crumble de petits légumes croquants et d’un risotto.

A vos fourneaux et bonne dégustation!

Classé sous :Actualités, Nous suivre

  • Contact
  • Crédits
  • Mentions légales

Copyright © 2023 · L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.