Les inscriptions pour la Balade Gourmande des terroirs de Vinsobres sont ouvertes !

La Balade Gourmande est une balade pédestre originale de 8 ou 12km au choix qui vous permettra de visiter notre charmant village de Vinsobres, dans la Drôme Provençale.
Vous découvrirez les terroirs du Cru Vinsobres et les paysages qui composent notre environnement. Des étapes gourmandes insolites associant mets et vins de Vinsobres stimuleront vos sens gustatifs, olfactifs et visuels…

Un marché du terroir et des vins du Cru Vinsobres vous sera proposé à l’issue de la Balade Gourmande.

👨🏼‍🍳 Menu – avec vins à discrétion servis par les vignerons Vinsobrais
• Apéro Gourmand
• Saucisse au « Diamant Noir » , cuvée de Vinsobres de La Cave la Vinsobraise
• Saucisse au piment d’Espelette
• Ratatouille aux légumes du soleil
• Épeautre de Sault à la sariette sauvage
• Fromages
• Opéra vanille framboise et café

Tarifs
35€ par personne
15€ pour les enfants de – de 15 ans

> Brochure de présentation et bulletin d’inscription

Infos et réservation vinsobres.tourisme@orange.fr / Sylvette au 06 85 66 33 52

[AFTERWORK] Retrouvez-nous le mardi 18 avril à la Maison des Vins de la Vallée du Rhône pour un afterwork sur la thématique « Food pairing : Vinsobres et les produits des Baronnies Provençales ».

Huile d’olive et Olive de Nyons AOP, Picodon AOP, truffe, petit épeautre de Haute Provence, croquette de Vinsobres… des produits locaux qui s’accordent à merveille avec les vins du Cru Vinsobres.

Embarquez pour un véritable voyage régional au cœur des Baronnies Provençales en compagnie de producteurs des différentes appellations !

6 vins du Cru Vinsobres seront proposés à la dégustation, accompagnés de produits issus des producteurs de notre cher territoire des Baronnies Provençales.

🎟️ Réservez vite votre place : https://my.weezevent.com/2023-atelier-afterwork-vinsobres-et-baronnies-provencales
Attention, nombre de places limités!

📅 Mardi 18 avril
⌚ De 18h30 à 20h30
📍 Maison des Vins, 6 Rue des Trois Faucons, 84000 Avignon

Du 13 au 15 février 2023, retrouvez les vignerons de Vinsobres au salon Wine Paris à Paris Porte de Versailles.
Venez déguster les vins de l’appellation et découvrir notre savoir-faire !

• Domaine l’Ancienne Ecole
• Domaine Autrand
• Domaine Chaume Arnaud
• Domaine Constant-Duquesnoy
• Domaine Jaume
• Domaine de Montine
• Château Montplaisir
• Domaine Purviti
• Château de Rouanne
• Domaine Saint Vincent
• Domaine Serre Besson
• Domaine Vallot – Le Coriançon
• Clos Volabis
• SCA Cave des Côteaux de Saint Maurice
• SCA du Nyonsais
• SCA La Vinsobraise
• Les Vignerons de l’Enclave – Union des Vignerons des Côtes du Rhône
• Grandes Serres
• Pierre Amadieu

Le terroir de Vinsobres se caractérise par une grande homogénéité des sols par strats d’altitude, avec une pierrosité plus ou moins importante.

Quatre grands types de sols se succèdent:
🪨 D’abord la première terrasse, entre 200 et 250 mètres d’altitude, constituée de caillouteux à pente modérée.
🪨 Ensuite, entre 250 et 450 mètres on retrouve les côteaux puis les collines du village qui sont constituées de marnes ou marnes sableuses marines couronnées par des conglomérats du miocène riches en éléments grossiers.
🪨 Enfin, le plateau, se situant entre 350 et 450 mètres abrite un terroir très caillouteux avec un sol riche essentiellement composé de marnes.

Nous avons travaillé avec Thomas, le chef de l’Auberge du Petit Bistrot à Vinsobres, pour vous concocter une recette gourmande et savoureuse, qui se mariera à merveille avec un Cru Vinsobres. Ici nous l’avons accompagné d’un Cru Vinsobres 2017 – Domaine de Montine.

Pour les ingrédients, il vous faudra :
🥩 Des épaules d’agneau ou du gigot d’agneau
🧄 Ail, oignon, thym, laurier, une cuillère de jus de veau et un mélange de 4 épices pour le bouillon
🧈 Farine, beurre et parmesan pour le crumble
🥕Carottes, oignons et champignons

Pour la réalisation:
Faites dorer vos épaules d’agneau, puis passez-les 1 heure à 120° en mettant votre bouillon dans le four à mi-hauteur.

Pendant ce temps, coupez vos carottes, oignons et champignons en morceaux et faites les revenir dans une sauteuse.
Une fois cuit, émincez l’agneau en fines lamelles et faites-le mijoter doucement dans la sauteuse avec vos légumes, rajoutez du bouillon et assaisonnez à votre convenance.

Pour le crumble, mélangez du bout des doigts farine, beurre fondu et parmesan en effritant la préparation. Etalez la préparation sur une plaque et passez-la au four à 180° pendant environ 20 minutes.

👨🏻‍🍳 L’astuce de Thomas: Mettez le crumble froid au dernier moment sur la préparation pour garder le côté craquant. Vous pouvez accompagner le crumble de petits légumes croquants et d’un risotto.

A vos fourneaux et bonne dégustation!